博鱼-产量与消费量呈现稳步增长态势 多品牌共同发展是咖啡产业未来发展趋势

产量与消费量显现稳步增加态势 多品牌配合成长是咖啡财产将来成长趋向 2023-05-08 13:49:26来历: 中国食物报

最近几年来，咖啡市场延续火热，咖啡文化不单是在欧美国度流行，并且国内对咖啡产物的接管过活渐提高，很多企业借重也跨界做起了咖啡生意，催生出手摇咖啡、速溶咖啡粉、挂耳咖啡和瓶装咖啡饮料等分歧类型的咖啡产物。艾媒咨询近日发布的《全球咖啡财产市场成长状态与典型品牌研究》显示，跟着全球咖啡豆产量的上升和咖啡消费市场的兴旺，咖啡的采办量估计将延续增添，咖啡消费显现稳步增加的态势。将来，多品牌配合成长成为行业成长趋向。

国内咖啡财产迎来更多成长机缘

得益在怪异的地舆和蔼候前提，南美地域的咖啡不但产量年夜，并且品质良好，喷鼻气浓烈，口感细腻。数据显示，在2021年全球各地域的咖啡产量中，南美洲为首要出产地域，年产量到达7747.3万袋（每袋60千克）。位在南美洲的巴西是世界上最年夜的咖啡出产和出口国，因此被誉为“咖啡之国”。据媒体报导，2022—2023年度，巴西阿拉比卡咖啡进入产量年夜年，假如气候正常，巴西咖啡产量将会晋升。

咖啡文化在欧美国度十分稠密，而且这股风潮正从西方吹向东方。数据显示，在2021年全球列国咖啡市场收入中，美国、巴西、日本位列前三。巴西、日本咖啡市场收入别离为381.86亿美元、305.33亿美元，美国则构成了断层式的营收，收入高达811.66亿美元。而我国的咖啡市场收入也排到靠前位置，收入到达142.29亿美元。

在我国，83%咖啡产量来自云南，其莳植面积占全国咖啡莳植面积的70%。是以不管是从莳植面积，仍是咖啡豆产量来看，云南咖啡已在国内咖啡出产范畴确立了主导地位。从世界规模来看，云南咖啡豆具有较高的性价比，早在20世纪九十年月雀巢、星巴克就来云南寻豆，成为云南咖啡的采购方，而瑞幸、蜜雪冰城等国内饮料企业新权势近几年也聚集在云南，争抢咖啡资本。云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所咖啡首席专家黄家雄称，“近两年来，疫情增添咖啡海运本钱，国内咖啡需求显现上升趋向，哥伦比亚等主产国受气候冲击致使咖啡减产，加上云南咖啡豆朝着精品化标的目的成长，我国咖啡或迎来更年夜的成长机缘。”

“冷咖啡”市场价值稳步爬升

咖啡被泛博消费者认为是主要的提神产物，一些消费群体已养成饮用咖啡的习惯。跟着糊口和工作节拍的加速，咖啡的采办量估计将延续增添。数据显示，在2020年全球首要咖啡进口国商业价值中，美国进口咖啡的商业量到达567.702亿美元，以绝对优势远远跨越其他国度，市场潜力无穷。德国和法国的咖啡进口商业量排在第二和第三位，别离到达338.644亿美元和288.67亿美元。按照美国农业部预估，2022—2023年度全球咖啡消费估计为1.67亿袋，同比增添180万袋，咖啡消费显现稳步增加的态势。

采取低温慢速萃取的怪异方式建造的“冷咖啡”，因在味道、口感带来的新颖感，取得很多咖啡快乐喜爱者的接待，不管咖啡店、超市乃至便当店都可以找到其身影。艾媒数据显示，2017—2022年全球冷冲咖啡市场价值稳步爬升，从2017年的3.21亿美元上涨到2022年的10.7523亿美元，实现了快要3倍的上涨，估计2023年全球冷冲咖啡市场将到达13.693亿美元。

跟着全球咖啡市场竞争的激化，咖啡市场入局者最先摸索行业品类细分化的市场需求，不竭打造新场景、新产物、新需求。咖啡饮料企业想要在全球市场争取一席之地，应在品牌、产物、手艺、市场上下工夫，提高其贸易化、本钱化的能力。另外，由于全球消费者需求多样，将来的行业款式将会是多品牌配合成长的状况，因此品牌需要找准定位，而且在定位当中争夺成为消费者的首选。

（编纂 李闯）

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